🧁 Muffins protéinés au collagène

🧾 Ingrédients (pour 6 muffins) :

• 2 œufs entiers
• 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté (ou une banane bien mûre écrasée)
• 100 g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)
• 15 g de collagène en poudre (environ 1 dose)
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, miel ou agave (optionnel)
• 1/2 cuillère à café de cannelle ou extrait de vanille (facultatif)
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait (végétal ou animal) si la pâte est trop épaisse
• Optionnel : pépites de chocolat noir, myrtilles, noix concassées…

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👩‍🍳 Instructions :

1. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un grand bol, bats les œufs avec la compote de pommes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajoute la farine d’avoine, le collagène en poudre, la levure, le sel, et les épices ou arômes si utilisés. Mélange bien.
4. Si besoin, ajoute un peu de lait pour détendre la pâte.
5. Incorpore tes toppings optionnels (chocolat, fruits, noix).
6. Verse la pâte dans des moules à muffins (en silicone ou chemisés de caissettes).
7. Fais cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
8. Laisse refroidir sur une grille.

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✅ Infos nutritionnelles approximatives (par muffin) :

• Protéines : ~7-9 g
• Glucides : ~15-18 g
• Lipides : ~4-6 g
  (selon les toppings et la version choisie)